El Castro de Valtuille Mencía Joven

Safra: 2007

País: Espanha

Região: Bierzo

Produtor: Castro Ventosa

Site:  http://www.castroventosa.com/

Uvas/Corte: 100% Mencia (é uma casta de uva tinta cultivada principalmente no noroeste da Península Ibérica, desde a época da Roma antiga. Usada para elaboração de vinhos aromáticos e frutados de cor intensa, com potencial de guarda. Considerada durante certo tempo como um clone adaptado da uva Cabernet Franc que foi introduzida na Galícia no século XIX).

Teor alcoólico: 14%

Preço: € 5,90; U$ 13 a 20; R$ 49 (preço nas importadoras e lojas especializadas)
Score: 90 pontos WA (Jay Miller); 90 pontos ST; 85 pontos WS;

Prêmios:
1. Valtuille Cepas Centenarias 2001, aparece no 1001 Vinhos para Beber antes de Morrer

Onde comprar:

1. Grand Cru   

Degustado: 25/03/2012                            
armonização: pato, queijos suaves,  carnes vermelhas, caça.

Serviço: 16º a 17º    
Comentários

“El Castro de Valtuille Mencía Joven es el pequeño de las bodegas Castro Ventosa, bodega tradicional de la familia Pérez situada en Valtuille de Abajo. Tras la ida de Raúl Pérez, enólogo pionero en la zona del Bierzo, las cosas en la bodega no han cambiado; cierto es que Raúl dejó impregnado en la casa ese estilo borgoñón que los vinos tienen y que hacen que sean una auténtica delicia.

Nos sorprende esta excepcional mencía, que, a pesar de estar etiquetada como joven, sabemos de primera mano que es un blend de mencía joven con mencía del Castro de Valtuille, criado en barrica; de allí su complejidad, dejando de lado los aromas primarios.

Estamos ante una rica y expresiva mencía de raza en todo su estado; de color violeta oscuro intenso, muy característico de las mencías. La nariz es potente y generosa, aunque, recién abierto, el vino presenta ligeros tufos de reducción que, con una buena aireación, desaparecerán para sorprendernos con una gama de frutas negras (cassis, moras, arándanos) y aceituna negra, envuelto por un aroma animal y de carne roja, típico de los complejos vinos de Borgoña.

Boca golosa, compacta y envolvente son tres parámetros que definen muy bien este vino. El tacto es sensacional; suave y redondo, sin tanicidades rugosas ni aristas verdes. Se trata de un vino que, degustado a ciegas, nos sorprendería mucho por ser tan complejo y lleno de matices que lo hacen ser un gran vino de gran calidad”.

Claudio Comella sommelier espanhol..

Estimativa de Guarda: ± 2013

Meus Comentários:

Coloração rubi intensa, aroma frutado com notas herbáceas e chocolate. Na boca, elegante, corpo médio, taninos delicados, boa acidez. Um vinho aromático, leve e saboroso. Recomenda-se decantar.

Avaliação: bom   $$

Morandé Edicion Limitada PInot Noir

Safra: 2007
País: Chile
Região: Valle de Casablanca
Produtor: Morandé
Site:  http://www.morande.cl/
Uvas/Corte:  Pinot Noir 100%
Teor alcoólico: 14%
Preço: U$ 22 a 38; € 29; R$ 69 a 89 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)
Score: 91 pontos (2004) Saul Galvão; 89 WA (Jay Miller); 82 pontos WE; 79 pontos WS;
Onde Comprar:
1. Adega São Cristóvão, Natal, RN
Degustado: 16/03/2012

Sugestão de Harmonização: carnes brancas, aves assadas e massas.
Serviço:  7º a 10º
Comentários Produtor
Las uvas proviene de El Ensueño, ubicado en el Valle de Casablanca. El manejo del viñedo es orgánico, lo que redunda en uvas de menor tamaño y piel más gruesa y por ende de colores, aromas y sabores más expresivos, además de una reducida producción. Se cosecha manualmente. Se seleccionan racimos y bayas. Parte de la uva se congela para hacer una maceración prefermentativa de al menos 10 días. La fermentación se hace a baja temperatura con el objeto de obtener aromas más delicados. Luego, se pone el vino en guarda en barricas de encina de 300 y 600 lts.durante 16 meses.
Prêmios:
Colheita 2005:
Guía de Vinos de Chile 2008 / Entre los 10 mejores
Pinot Noir de Chile (3 copas)
Guía Descorchados 2007 / 88 puntos
Sugestão de Guarda: ± 2014
Meus comentários:
 Coloração rubi intenso, aromas vegetal, frutado e madeira, sabor frutas vermelhas maduras, goiabada, boa acidez, taninos redondos.  Melhora com decantação.
Avaliação: Bom  

Crognolo

Safra: 2008
País: Italia
Região: Toscana (IGT)
Produtor: Tenuta Sette Ponti
Site: http://www.tenutasetteponti.it/
Uvas/Corte: 80% Sangiovese, 10% Cabernet sauvignon e 10% Merlot,
Teor alcoólico: 14%   
Preço: U$ 30; R$ 18-137 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)
Score: 96 pontos (2007) WS; 92 pontos WA (Antonio Galloni);
Onde Comprar:
1. Worldwine 
2. Vinitude   
Degustado: 10/03/2012
Sugestão de Harmonização: carnes vermelhas grelhadas e assadas, carnes de longo cozimento e queijos maturados.,
Serviço:  18º
Comentários
“Tenuta Sette Ponti fica no coração da região demarcada do Chianti, 24 km à noroeste da cidade de Arezzo e seu nome refere-se às sete pontes que cruzam o Rio Arno, de Arezzo até Florença. Esta propriedade pertencia às princesas Margherita e Maria Cristina di Savoia D’Aosta e foi comprada pelo arquiteto Alberto Moretti. Hoje, seu filho Antonio Moretti dirige a propriedade. Embora a vinificação seja relativamente recente para este produtor, a vitivinicultura goza de grande prestígio e tradição: até 1997 vendiam suas uvas para grandes produtores como Piero Antinori. Para fazer jus à qualidade da matéria-prima, contrataram o competente e inovador enólogo Dr. Carlo Ferrini, que encontrou o equilíbrio perfeito entre a tradição da Sangiovese e modernidade da Cabernet Sauvignon e Merlot” World Wine
Prêmios:
1. Top 100, 2007, Wine Spectator
2. 1001 Vinhos para Beber antes de Morrer, Crognolo 2004.
Sugestão de Guarda: ± 2016
Meus comentários:
 Um vinho indicado pela consultora da Fasano, que me agradou muito. Cor rubi escuro, aromas de frutas vermelhas, especiarias e notas floral e mineral, harmônico, corpo médio, taninos presentes mas sem comprometer a estrutura, equilibrado, boa acidez e persistência.
Avaliação: Muito Bom

Menut

Safra: 2006
País: Espanha
Região: Priorat
Produtor: Mas Martinet
Site:  http://www.masmartinet.com/
Uvas/Corte: 50% Garnacha, 15% Cariñena, 15% Syrah, 10% Cab. Sauvignon, 10% Merlot

Teor alcoólico: 14,5%
Preço: U$ 16 a 22; R$ 59 (preço nas importadoras e lojas especializadas)
Score: 89 pontos ST; 87 pontos WS;

Prêmios:

Onde comprar:
1. Grand Cru   

Degustado: 10/02/2012                            
Harmonização: carne vermelha, cordeiro, risoto.

Serviço: 16º a18º     
Comentários

Menut é um vinho amável, sincero e com vontade de surpreender pela sua ótima relação custo beneficio. É um vinho cuja região e casta dominante podem ser reconhecidos pela tipicidade. Tem uma entrada marcante, com toques de frutas amadurecidas, onde o carvalho francês faz o seu trabalho, produzindo um vinho que

harmoniza as cinco castas que formam o Menut.

Estimativa de Guarda: até 2016

Meus Comentários:

Coloração violácea denso, aroma frutado com notas de chocolate e defumado. Na boca, saboroso, corpo médio, taninos presentes, mas sem comprometer a estrutura

Avaliação: bom   $$

Orus Pas Dosé

Tipo: Rose

Nível: Espumante

Classe: Brut Nature

País: Brasil

Método: Champenoise

Graduação alcoólica: 12,1%

Preço: R$ 90 a 149 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Uvas/Corte: Chardonnay, Pinot e Merlot

Produtor: Adolfo Lona

Região: Garibaldi-RS

Site: www.adolfolona.com.br

Score: N/A

Onde comprar:

1. Sabor Magazzino, Natal, RN;  

Degustado: 09/03/2012

Sugestão Harmonização: salmão, frutos do mar, tender, carne de cordeiro.

Comentário Produtor

“O espumante ORUS Rosé Pas Dosé, elaborado pelo método tradicional ou champenoise e com ausência total de açúcares, o que equivale ao Nature. A produção deste pequeno lote de ORUS é feito em homenagem os clientes que nos privilegiam com sua preferência e possibilitam o crescimento constante de nosso carro-chefe o Brut Rosé Adolfo Lona. O pequeno lote (2008) liberado em 2010 de 621 garrafas anuais, devidamente numeradas, cujo ciclo de produção é de 12 mais 12 meses, ou seja doze meses maturando sobre as leveduras onde ganha a complexidade aromática e gustativa que o tempo possibilita devido a autólises das leveduras e doze meses envelhecendo com a rolha definitiva quando ganha sutileza, elegância e potência. O assemblage é uma mistura de vinhos de 3 variedades, Chardonnay, que participa com seu frescor, Pinot Noir em rosado que agrega força, e uma pequena parcela de Merlot em rosado, que complementa com elegância e ameniza a acidez. A cor é a típica dos rosados feitos pelo método tradicional, rosada laranja clara lembrando casca de cebola, seu aroma é intenso, complexo e convidativo e o gosto é longo, marcante e potente. É um espumante que dignifica o Rio Grande do Sul e nos deixa muito orgulhosos”.

Serviço: 8 a 10 ºC

Sugestão de Guarda: beber/guardar

Meus comentários:

Adolfo Lona (Argentino de Mendoza) veio para o Brasil em 1972, contratado para o início de operações da vinícola De Lantier, fundada pelo grupo Bacardi-Martini no Brasil. Em 2004, após 33 anos como enólogo e diretor da Bacardi-Martini no Brasil, Adolfo Lona aposentou-se e decidiu produzir vinhos com seu nome, trazendo ao mercado  produtos de grande personalidade, frutos da criatividade e da experiência deste enólogo pioneiro da vinicultura brasileira de qualidade.

Neste Orus (garrafa nº 207), coloração rosa laranja (casca cebola), perlage fina persistente, aromas de brioche, notas florais, frutas citricas. Boa acidez, amantegado, frutas secas, tudo em perfeita harmonia, realmente um espumante que não fica devendo nada a muito champagne.

Avaliação: Muito Bom

Chateau Poujeaux

Safra: 2005
País: França
Região: Moulis, Haut Medoc, Bordeaux
Produtor: Château Poujeaux
Site: http://www.chateaupoujeaux.com/
Uvas/Corte: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc and 5% Petit Verdot
Teor alcoólico: 12,5%
Preço: € 14 a 24, £ 30 a 35; U$ 31 a 74; R$ 200 a 317 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)
Score:  93 pontos (2003) WE, 90 pontos (2000 e 2001) WS, 90 pontos (2004) WA (RP), 89 pontos WA (Robert Parker), 16 pontos Jancis Robinson, 16 pontos (***)  Decanter, 15,5 pontos (2003) Jancis Robinson, 15 pontos (2004 e 2005) B&D
Onde Comprar:
1. World Wine   
Degustado: 09/03/2012
Sugestão de Harmonização: Carnes vermelhas assadas ou grelhadas acompanhadas de molhos reduzidos à base de vinho tinto, escalopes, caça, pato e queijos maduros.
Serviço:  18 a 20ºC
Comentários
Um Cru Bourgeois Exceptionnel da excelente região de Moulis en Médoc. Vermelho rubi escuro, com reflexos granada. Aroma intenso e cheio de finesse e de tipicidade de Bordeaux, com fruta madura e bem definida, muito musgo, bosque úmido, especiarias. Madeira aparece em segundo plano, bem integrada. Paladar de bom corpo (sem exageros), taninos secos, sérios e finos. Ótima acidez, que lhe dá elegância e longevidade. Estilo clássico com ótima qualidade, para guarda
Prêmios:
1. 1001 vinhos para beber antes de morrer
Sugestão de Guarda:  ± 2020
Meus comentários:
Petit Verdot – também conhecida como Verdot é uma variedade típica da região de Bordeaux, na França, principalmente usada em misturas bordalesas clássicas. Amadurece muito posteriormente que as outras variedades em Bordeaux. Bastante usada em cortes para dar cor, aroma, acidez e taninos. Quando jovem, seus aromas lembram banana e serragem; quando envelhecidos, lembram couro. Tem coloração violeta e paladar médio.  Chateau Poujeaux pertencia à família Theil desde 1921, foi comprado (2008) por Philippe Cuvelier (proprietário Clos Fourtet em St-Emilion), tem sido modelo de um excelente cru bourgeois, e em 2003 foi promovido a cru bourgeois exceptionnel, essa categoria não existe mais, mas o Poujeaux mantém as características que o fazem um vinho excepcional. O Chateau Poujeaux 2005 é considerado por Neil Beckett um dos 1001 Vinhos para beber antes de morrer. As safras 2002, 2003 e 2004 são recomendadas por Stephen Tanzer.  Este Poujeaux me pareceu melhor do que o 2002 já degustado, um vinho de coloração rubi, elegante, aromas discretos de madeira frutas maduras, vegetal e especiarias. Corpo médio, taninos finos, boa acidez e estrutura, um clássico. O que surpreendeu foi o preço, o 2002 foi bem mais barato, até em dólar o preço subiu, será um reflexo da boa pontuação, mais uma vez influenciando o mercado do vinho?
Avaliação: muito bom  

Batasiolo Pinot Chardonnay Spumante Brut

Tipo: Branco
Nível: Espumante
Classe: Brut
País: Itália
Estilo: NV
Método: charmat
Graduação alcoólica: 11,5%
Preço: U$ 11; £ 6.81; € 12; R$ 39 a 73 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos).
Uvas/Corte: 60% Pinot bianco (mutação genética da pinot gris, esta uva dá vinhos leves, secos, frutados, para beber jovem, principalmente aqueles produzidos na Itália. Original da Borgonha, na França sua base é a Alsácia), 40% Chardonnay.
Produtor: Beni di Batasiolo
Região: Piemonte
Site: http://www.batasiolo.com/
Score: N/A
Prêmios:   
Onde comprar:
1. Via Vini   
2. Adega Garrafeira   
Degustado: 09/03/2012
Harmonização: bom como aperitivo ou para acompanhar a refeição (peixes e frutos do mar, risotos leves, carnes brancas, queijos frescos.
Comentários 

A vinificação segue o método charmat e dupla fermentação, o mosto, obtido mediante uma ligeira espremedura das uvas, é posto a fermentar ( primeira fermentaçao) a temperatura controlada de 15-16°C por 10 dias aproximadamente. Os vinhos obtidos sao misturados para obter a cuvée á qual é acrescentado açúcar para provocar a segunda fermentaçao ( “formação de espuma”).
Serviço: 6 a 7º C
Sugestão de Guarda: beber
Meus comentários:   
Seus vinhos mais famosos são os Barolos e Barberas. Coloração amarelo palha, com aromas florais, frutas brancas e notas de fermento, perlage fina e persistente, Leve amargor no final.
Avaliação: Bom

Maycas del Limari Reserva Especial

Safra: 2009
País: Chile
Região: Valle del Limari
Produtor: Concha y Toro (Maycas Del Limari)
Site: http://www.maycasdellimari.com/
Uvas/Corte: 100% Syrah   
Teor alcoólico: 14,5%
Preço: R$ 50 a 89 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)
Score: 94 pontos (2007) Descorchados; 91 pontos WA (2008) (Jay Miller); 91 pontos WE (2006); 90 pontos (2008) ST; 89 pontos (2008) WS;
Onde Comprar:
1. Enoteca Fasano   
2. Wine.com.br                   
Degustado: 10/02/2012
Sugestão de Harmonização: carnes vermelhas, cordeiro, suíno.
Serviço:  18º
Comentários
O design dos rótulos faz referência ao calendário Inca, marcando o tempo desde a data específica da colheita de cada variedade até a data do engarrafamento. Esse tempo é representado pelas contas de turquesa na forma de junka (semana de 10 dias). Por exemplo, o Sauvignon Blanc tem 17 junkas ou, em outras palavras, 170 dias desde a data da colheita até o dia do engarrafamento.
Prêmios:
1. Japan Wine Challenge, Agosto 2011, Medalha de Prata
Sugestão de Guarda: ± 7 anos
Meus comentários:
Maycas del Limarí é uma vinícola Super Premium do Chile, localizada no norte do país,  no Valle del Limarí, na região de Coquimbo. O Valle del Limarí é um vale transversal onde a brisa do Oceano Pacífico tem influência direta nos vinhedos, já que as montanhas costeiras são muito baixas para agirem como barreira. O vale apresenta as condições naturais ideais para produzir vinhos naturalmente concentrados: clima frio, pouca precipitação e um solo pobre e profundo que faz com que as vinhas trabalhem duro para sobreviver. A filosofia de produção sustentada por Maycas del Limari é baseada na soma de todos esses elementos. “Essencialmente o clima mais frio é o fator que mais afeta o estilo do vinho, particularmente a acidez que resulta em vinhos mais frescos, minerais, austeros, elegantes e delicados”, sentencia o enólogo Marcelo Papa. A vinícola Maycas del Limarí inicia sua história com a linha de vinhos Reserva Especial, com vinhos inovadores, frescos, ricos em minerais e muito elegantes. São cinco vinhos: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Syrah Rosé, Syrah e Cabernet Sauvignon. A cultura Inca inspirou o “packaging” inovador.
Coloração púrpura, denso, aromas frutado (frutos negros e especiarias), no palato frutas maduras,  notas de pimenta e chocolate, corpo médio, aveludado , boa acidez e taninos suaves, um vinho elegante.
Avaliação: muito bom