"Vigiai e orai, para que não entreis em tentação; o espírito, na verdade, está pronto, mas a carne é fraca" (Mateus 26:41)

Chianti Premium


Safra: 2016
País: Itália
Região: Toscana DOCG
Produtor: Castellani Castellani S.p.A.
Uvas/Corte: várias uvas
Teor alcoólico: 12%
Preço: R$ 30-80 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)
Score:  NA
Onde Comprar:
1. Evino
Degustado: 23/03/2019
Sugestão de Harmonização: Espaguete ao sugo, lasanha a bolonhesa
Serviço:  17ºC
Comentários
" O simples termo “Chianti” diz muito pouco sobre o vinho. Muito resumidamente, indica que se trata de um tinto italiano, produzido na região da Toscana, em uma área que se estende entre as cidades de Florença e Siena, a partir de várias uvas, principalmente, Sangiovese. Ainda que Chianti seja uma Denominação de Origem Controlada e Garantida (DOCG) e, portanto, existam regulamentações tratando de sua produção, a variedade é grande.". Revista Adega
Prêmios:
Sugestão de Guarda:  2020
Meus comentários:
Até o fim da II Guerra Mundial, Chianti era considerado um vinho simples e barato, quem não conhece a história do “Chianti”, ainda o considera um vinho simples. Em 1984, a região de Chianti tornou-se uma DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida), a mais alta classificação italiana. É um vinho tinto da Toscana, que é produzido com  um blend de Sangiovese (70%), Uvas brancas não podem exceder 10% e Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc não podem, individualmente ou em conjunto, exceder 15% da composição do vinho. O rendimento das videiras não pode exceder 9 ton/h e o vinho deve ter, no mínimo, 10,5% de graduação alcoólica. Este Chianti é de coloração Vermelho-rubi, nariz  de frutas vermelhas, boa acidez, corpo médio e taninos macios. Um vinho com bom frescor que harmoniza bem com uma pasta ao sugo.  
Avaliação: Bom    

Kalfu Kuda Pinot Noir 2014


Safra: 2014
País: Chile
Região: Las Terrazas Vineyard (D.O Valle de Leyda)
Produtor: Ventisquero
Uvas/Corte: 100% Pinot Noir
Teor alcoólico: 13,5%
Preço: € 10 a 12; £ 8; U$ 12 a 18 average 14; R$ 90 a 120 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)
Score:  92 pontos Decanter, 90 pontos (AD); 89 pontos (DS), 86 pontos (WE) e (WS).
Onde Comprar:
Degustado: 03/10/2018 
Sugestão de Harmonização: carnes brancas, peixes gordurosos (Atum, Albacora, Mero), crustáceos, cordeiro, queijos, massas.
Serviço:  14-15ºC
Comentários
“La vendimia 2014 se caracterizó por ser un año de temperaturas medias en el valle de Leyda y sin lluvias durante todo el  período de madurez. Esto permitió una madurez lenta de las uvas, desarrollando una buena intensidad aromática en los vinos y una sanidad óptima  de las uvas. El 100% de este vino se dejó reposar durante 12 meses en barricas de encina francesa. Un 10% en barricas nuevas, 20% en barricas de 2º uso y el 70% restante en barricas de tercer y cuarto uso.” Produtor
Prêmios:
1. Decanter World Wine Awards, 2016 – Silver (2014 Vintage)
2. AWOCA CHILE 2014    Leyda - Medalla de Bronce
Sugestão de Guarda:  ± 2021
Meus comentários:
Coloração rubi escuro, notas minerais, morangos frescos e baunilha. Leve, elegante, taninos macios, frutas vermelhas maduras (cereja, morangos) notas minerais e folhas secas, mais um Pinot chileno que me surpreendeu, lembrando Pinots Europeus
Avaliação: bom/muito bom   

Récolte La Réserve


Safra: 2015
País: França
Região: Languedoc (Aude-Hauterive)
Produtor: Domaine Sainte-Eugénie
Uvas/Corte: Syrah (50%), Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (20%), Carignan (10%)
Teor alcoólico: 13,5%
Preço: R$ 55 a 65 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)
Score:  
Onde Comprar:
1. Wine  
Degustado: 14/04/2018  (evento com Vieira e Ive) Sugestão de Harmonização: Queijos finos, peru, ganso, filet Wellington. Costelinha de porco ao molho madeira, picanha à mineira, pappardelle com ragu napolitano, quiche de tomate seco com tofu defumado, paella caipira, e queijos semiduros” Sommelier Wine.
Serviço:  15ºC
Comentários
“Aromático, esse tinto traz notas de frutas negras maduras, frutas secas, toque defumado e de especiarias, com nuances de alcatrão e folhas secas, ornamentando um paladar maduro, de corpo médio, com taninos macios, boa acidez e bom final. Necessita de 30 minutos pelo menos de aeração para exibir seu melhor perfil.” Sommelier Wine
“Magnificent intense purple color, nearly black. Multi-layered bouquet of wild and domestic fruits enriched by hints of vanilla, flowers, anise, tobacco and mocha. Great purity and intensity. Generous, rich, concentrated flavor. Remarkable length with lingering subtleties. A fusion of power and perfect harmony.” produtor.
Prêmios:
Sugestão de Guarda:  ± 2022
Meus comentários:
Cor rubi intenso, frutado, notas de especiarias e café moído, corpo médio, frutas negras maduras, agradável no palato e bom final. Bom custo benefício
Avaliação: bom