"Vigiai e orai, para que não entreis em tentação; o espírito, na verdade, está pronto, mas a carne é fraca" (Mateus 26:41)

DICAS PARA EVITAR RESSACA FIM DE ANO



 As festas de final do ano sempre são regadas com bebidas (vinhos, champanhes, cerveja, whisky e coquetéis). É impossível não beber um pouco de tudo. Depois de exagerar, vem os desprazeres que o excesso gerou, a famosa “ressaca”. Para tentar evitar essa companhia indesejável, vai aqui algumas dicas para que possa festejar a noite toda sem se preocupar com o temível mal-estar do dia seguinte. Os sinais são clássicos: a cabeça parece que vai explodir, o enjoo, a tontura, a fraqueza e uma sede que te fazem desejar nunca ter exagerado. O que acontece para que isso aconteça: nosso organismo gasta glicose para metabolizar o álcool, deixando a pessoa enfraquecida; o excesso de álcool também ataca o sistema nervoso central, provocando sono e irritação; corrompe mecanismos químicos cerebraisocasionando dor de cabeça; irrita as mucosas do aparelho digestivo, causando náuseas, vômito e diarreia; e inibe a ação do hormônio antidiurético, levando a sede e boca seca.
1. BEBA MUITA ÁGUA
Para evitar a ressaca beba muita água. O ideal é um copo de água para cada copo de álcool. Se preferir, tome sucos no lugar da água, assim você pode complementar as vitaminas também.
2. COMA ANTES DE BEBER
Comer antes de beber reduz as chances de uma ressaca. Nesse dia, está liberado na dieta comidas como pizza, hambúrguer ou um prato caprichado de massa.
3. TOME VITAMINAS
O corpo gasta uma grande quantidade de vitaminas quando tomamos bebidas alcoólicas e, além disso, o álcool tem um efeito negativo sobre o sistema imunológico. Portanto, é uma boa ideia tomar algumas vitaminas a mais antes de beber.
4. SEJA SELETIVO
Bebidas de baixa qualidade podem aguçar ainda mais os efeitos da ressaca, por isso, é importante ser seletivo na hora de escolher os drinks. Além disso, bebidas escuras também entram na lista dos que pioram os sintomas. A dica é: ao invés de optar pelo vinho tinto, tequila e uísque, vá de vinho branco, vodka e gin.
5. TOME O VINHO CERTO
Algumas pessoas tem o costume de beber uma taça de vinho por dia, enquanto outras sentem dor de cabeça apenas com um gole. Os cientistas não têm certeza, mas alguns estudos apontam que substâncias como sulfitos, taninos e histamina influenciam nas dores de cabeça. Isso significa que quanto mais fina for a pela da uva, menos compostos como esses estarão presentes no vinho. Portanto opte por um Merlot, Pinot Noir ou Sémillon.
7. BEBA DEVAGAR
Quando bebemos muito rápido, a intoxicação causada no corpo é muito maior, pois o corpo necessita de uma hora e meia para eliminar o álcool. Isso significa que, a maneira ideal de não sobrecarregar o organismo e evitar a ressaca é beber aos poucos.
8. NÃO FUME
Pesquisas comprovam que pessoas que não fumam sofrem menos efeitos da ressaca. Que tal começar o ano se livrando do vício e garantindo menos dores de cabeça ao longo do ano?
9. USE APENAS UM TIPO DE ÁLCOOL
Não beba demais tipos de álcool na mesma noite. Tome apenas a um tipo: vinho, cerveja ou licor forte.
10. FIQUE LONGE DE BEBIDAS DOCES
As bebidas doces fazem com que o álcool seja absorvido mais rápido pelo corpo. Além disso, elas tapeiam o gosto do álcool, fazendo com que você beba ainda mais copos.
Em último caso
Se mesmo com nossas dicas você exagerar e a ressaca aparecer, ainda existe solução! Faça um almoço leve e inclua os ovos no menu. Eles contêm uma grande quantidade de proteínas e vitaminas B. Tudo o que você precisa nesse dia. Vale lembrar que alimentos gordurosos não podem passar perto da dieta do dia e chás de ervas também podem atrapalhar na recuperação do corpo.

Templo do Caviar - Paris

Se estiver pensando em conhecer ou se aventurar pelo mundo do caviar e estiver em Paris, deverá fazer uma visita ao restaurante Perossian Le 144, 144 Rue de L'Universitté, Paris, França. Preços 14 € à 95 €.
Com um novo chef (Julien Viollet), nova decoração tendo como tema o mar, assinada por Karen Pretrossian. O restaruante Petrossian "Le 144", propõe uma cozinha moderna e criativa, com composições magistrais e surpreendentes, como o Crabe Imperial, les Coupes du Tzar, le Saumon Fumé Royal, l'Esturgion Osciètre e certamente o Caviar.




Se quiser uma iniciação no Caviar, o "Le 144" é o locar perfeito, com um serviço personalizado, dependendo do tamanho grupo e do orçamento, na presença de um dos especialistas do caviar.

Mouchão



Safra: 2006
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Herdade do Mouchão (Sociedade Agro-Pecuaria do Mouchao e Cavaca Dourada S.A.)
Uvas/Corte: Alicante Bouschet, Trincadeira,
Teor alcoólico: 14,5%
Preço: £ 19 a 52;  € 29 a 39; U$ 33 a 44 (preço médio U$ 38); R$ 155 a 268 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)
Score:  RV (Revista de Vinhos-Portugal) 18; JR 17,5 pontos;
Onde Comprar:
1. Super Adega   
Degustado: 06/11/2015  (Maison Vieira)
Sugestão de Harmonização: carne de caça, carnes vermelhas e queijos.
Serviço:  16 a 18ºC
Comentários
É o vinho mais emblemático da Herdade do Mouchão. É desenhado com base na casta Alicante Bouschet, que encontrou na Herdade do Mouchão um “terroir” de eleição e que lhe confere um carácter único. O loteamento desta casta complementado com Trincadeira conferem-lhe um maior exotismo e elegância. Após fermentação em lagares o vinho estagia 24 meses em tonéis de 5,000 litros de carvalho português, macacaúba e mogno, e depois mais 24 a 36 meses em garrafa. O vinho Mouchão apresenta uma cor profunda, concentrada, um carácter especiado e a sua estrutura de taninos única potencia um longo envelhecimento em garrafa.”. Produtor
Prêmios:
Sugestão de Guarda:  ± 2021
Meus comentários:
Realmente um vinho emblemático, para começar com a uva utilizada, Alicante Bouschet uva de origem francesa particularmente encontrada na região de Languedoc-Roussillon, mas que tem um caráter único na região da Herdade do Mouchão.  Um vinho elegante de coloração vermelho escuro, belas lágrimas, e nos aromas destaque para as frutas negras como ameixa, com toques de cassis, notas de couro e café. Uma complexidade de aromas. Na boca é muito equilibrado e elegante com sabor de compota de ameixa, chocolate, tabaco e notas de especiarias como pimenta preta; mesmo com seus 14,5% de álcool, pouco se nota a sua potência; acidez e tanino agradáveis, com um longo final de boca. Realmente um vinho especial, que com certeza merece ser degustado novamente.
Avaliação: Muito bom   

Allesverloren Tinta Barroca



Safra: 2013
País: Africa do Sul
Região: Swartland
Produtor: Allesverloren
Uvas/Corte: 100% Tinta Barroca (uva tinta plantada na região do Douro-Portugal, utilizada na produção de vinhos do Porto e vinhos da Àfrica do Sul onde ganhou um estilo próprio. Muito escura e muito fina, não é uma uva com fortes taninos; é rica em cor e em açúcar, produzindo vinhos muito alcoólicos)
Teor alcoólico: 14%
Preço: € 11; £ 8; U$ 6 a 17 average 11; R$ 76 a 63 (2003) (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)
Score:  
Onde Comprar:
1. Wine   
Degustado: 08/11/2015  (evento Chateau Vieira)
Sugestão de Harmonização: carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, aves.
Serviço:  15ºC
Comentários
“Esse exemplar possui atraente aroma de frutas vermelhas com notas de baunilha, chocolate e especiarias. De paladar elegante, com bom corpo, taninos macios e final saboroso, recordando frutas vermelhas e sutil presença do carvalho, esse tinto é produzido na mesma macrorregião (Cidade do Cabo) do local de origem do vinho que Nelson Mandela, em 1993, celebrou seu prêmio Nobel da Paz”. Sommelier Wine
Prêmios:
Sugestão de Guarda:  ± 2020
Meus comentários:
Coloração vermelho escuro, notas de frutas vermelhas maduras, chocolate, defumado e especiarias. Encorpado, elegante no palato, taninos macios, frutas maduras (ameixa), notas amadeiradas e chocolate, um vinho que surpreendeu e com um bom custo benefício
Avaliação: bom