"Vigiai e orai, para que não entreis em tentação; o espírito, na verdade, está pronto, mas a carne é fraca" (Mateus 26:41)
22 de março, Dia Internacional da Água

Presente em todos os instantes da vida e essencial para a saúde do corpo, a água está intimamente ligada à nossa saúde e bem-estar. Seus benefícios diretos à saúde são inegáveis.
Na dose certa, a água leva a pessoa a comer menos já que aumenta a sensação de saciedade. Além disso, a água reduz a absorção de gorduras nos intestinos, o que otimiza a perda de peso e ajuda a manter o colesterol sob controle.
Outro dado importantíssimo é que ela minimiza a prisão de ventre, já que faz uma limpeza geral do órgão, que livre das toxinas, o corpo fica mais leve e funciona melhor.
Para a água ser eficiente, é essencial fornecer ao corpo um mínimo um litro de água limpa e potável por dia para substituir a que é perdida pelo organismo. Essa quantidade é complementada pela alimentação e pode ser maior no verão ou caso se pratique exercícios físicos. O correto é deixar uma garrafa cheia sobre a mesa e ir bebericando-a aos poucos ao longo do dia.
Beba mais água!

Páscoa

A Páscoa (do hebraico Pessach, significando passagem) é um evento religioso cristão, normalmente considerado pelas igrejas ligadas a esta corrente religiosa como a maior e a mais importante festa da cristandade. Ocorre 163 dias antes do início do ano judaico, foi instituída na época de Moisés, uma festa comemorativa feita a Deus em agradecimento à libertação do povo de Israel escravizado pelo Faraó, o rei do Egito. Esta data não é a mesma da Páscoa Juliana e Gregoriana. Na Páscoa os cristãos celebram a Ressurreição de Jesus Cristo (Vitória sobre a morte) depois da sua morte por crucificação (ver Sexta-Feira Santa) que teria ocorrido nesta altura do ano em 30 ou 33 d.C. O termo pode referir-se também ao período do ano canônico que dura cerca de dois meses a partir desta data até ao Pentecostes.

Os eventos da Páscoa teriam ocorrido durante o Pessach, data em que os judeus comemoram a libertação e fuga de seu povo escravizado no Egipto (Portugal, África e Timor) Egito (Brasil).

A palavra Páscoa advém, exatamente do nome em hebraico da festa judaica à qual a Páscoa cristã está intimamente ligada, não só pelo sentido simbólico de “passagem”, comum às celebrações pagãs (passagem do inverno para a primavera) e judaicas (da escravatura no Egito para a liberdade na Terra prometida), mas também pela posição da Páscoa no calendário, segundo os cálculos que se indicam a seguir. A última ceia partilhada por Jesus e pelos discípulos é considerada, geralmente, um “seder do pesach” – a refeição ritual que acompanha a festividade judaica, se nos atermos à cronologia proposta pelos Evangelhos sinópticos. O Evangelho de João propõe uma cronologia distinta, ao situar a morte de Cristo por altura da hecatombe dos cordeiros do Pesach. Assim, a última ceia teria ocorrido um pouco antes desta festividade. Os termos "Easter" (Ishtar) e "Ostern" (em inglês e alemão, respectivamente) parecem não ter qualquer relação etimológica com o Pesach(páscoa). As hipóteses mais aceitas relacionam os termos com Eostremonat, nome de um antigo mês germânico, ou de Eostre, uma deusa germânica relacionada com a primavera que era homenageada todos os anos, no mês de Eostremonat, de acordo com o historiador inglês do século VII, Beda. (Wikipédia- http://pt.wikipedia.org/wiki/Páscoa)

Páscoa no Cristianismo

Segundo o Novo Testamento, Cristo é o sacrifício da Páscoa. Isso pode ser visto como uma profecia de São João Baptista, no Evangelho de São João: "Eis o Cordeiro de Deus, Aquele que tira o pecado do mundo" (João, 1:29) e uma constatação de São Paulo "Purificai-vos do velho fermento, para que sejais massa nova, porque sois pães ázmos, porquanto Cristo, nossa Páscoa, foi imolado." (1Co 5:7). Na missa, os católicos repetem a frase de João Baptista.

Jesus Cristo, desse modo, é tido pelos cristãos como o Cordeiro de Deus que foi imolado para salvação e libertação de todos do pecado. Para isso Deus teria designado sua morte exatamente no dia da Páscoa judaica para criar o paralelo entre a aliança antiga, no sangue do cordeiro imolado, e a nova aliança, no sangue do próprio Jesus imolado.

A seqüência da liturgia para todos os domingos do Ano Cristão está na dependência da Páscoa, exceto os domingos do Advento, que são sempre quatro Domingos antes do Natal, não importando se cai no Domingo ou em outro dia da semana. Como, segundo a tradição cristã sustentada no Novo Testamento, Jesus ressuscitou num Domingo, surgiu a prática de algumas igrejas se reunirem aos domingos (literalmente, Dia do Senhor), e não aos sábados, como fazem os judeus (sabbath). Esta tradição foi modificada posteriormente por algumas igrejas protestantes (como a Adventista do Sétimo Dia) que retornaram ao costume judeu de guardar o sábado

Data da Páscoa no próximo Ano - 12 Abril 2009.

Símbolos da Páscoa

O Ovo de Páscoa
A existência da vida está intimamente ligada ao ovo, que simboliza o nascimento.

O Coelhinho da Páscoa
Por serem animais com capacidade de gerar grandes ninhadas, sua imagem simboliza a capacidade da Igreja de produzir novos discípulos constantemente.

A Cruz da Ressurreição
Traduz, ao mesmo tempo, sofrimento e ressurreição.

O Cordeiro
Simboliza Cristo, que é o cordeiro de Deus, e se sacrificou em favor de todo o rebanho.

O Pão e o Vinho
Na ceia do senhor, Jesus escolheu o pão e o vinho para dar vazão ao seu amor. Representando o seu corpo e sangue, eles são dados aos seus discípulos, para celebrar a vida eterna.










Bacalhau à Portuguesa

(4 pessoas):

  • 1 Kg de Bacalhau Porto;

  • 1 Pimentão verde;

  • 1 Pimentão amarelo;

  • 1 Pimentão vermelho;

  • 3 Tomates;

  • 3 Cebolas;

  • 10 batatas (pré-cozidas);

  • 1 vidro de palmito;

  • Azeite extra virgem;

  • Azeitonas pretas portuguesas;

  • Orégano.

Modo de preparo:

Primeiramente para dessalgar o bacalhau coloque as postas num pirex com água e deixe na geladeira por 24 horas. Nesse período troque de água pelo menos três vezes. Depois coloque as postas numa panela com água, leve ao fogo e tire quando levantar fervura. Esse processo é bem eficaz para não deixar que as postas se desmanchem caso você faça três ou quatro fervuras seguidas.

Unte um pirex grande com azeite. Coloque as postas do bacalhau e em seguida as batatas, os pimentões, os tomates, palmito e as cebolas cortadas em rodelas. Depois regue generosamente com o azeite extra virgem e salpique um pouco de orégano. Leve ao forno por 30 minutos e antes de servir adicione as azeitonas.

Sugestão de harmonização: tintos com poucos taninos e boa acidez, como um Dolcetto D´Alba, Beaujolais Villages ou Pinot Noir omo o jovem e fresco Saurus Patagonia Select Pinot Noir 2005. (QVinho-http://www.qvinho.com.br/)

Bom apetite!



História do Chocolate
Na realidade, a amêndoa de cacau era adorada como um ídolo pelos índios Maias a mais de 2000 anos atrás. Em 1519, Hernando Cortez experimentou pela primeira vez o "Cacahuatt", uma bebida apreciada por Montezuma II, último imperador Asteca. Cortez observou também que aquele povo tratava as amêndoas de cacau como um tesouro inestimável, o que aumentou ainda mais sua admiração pela nova descoberta. Imediatamente, Cortez trouxe o cacau para a Espanha, onde a bebida era preparada, incluindo adoçante e posteriormente aquecida. Sua fórmula foi mantida em segredo por anos e era apreciada pela nobreza européia, porém com alguma ressalva, pois era considerada uma bebida rústica e "bárbara".Em meados do século XVII a bebida de chocolate ganhou fama e popularidade na França, pois em 1615 a Rainha francesa Anne, esposa de Luiz XIII, declarou o chocolate como "A bebida da corte francesa". Tais acontecimentos levaram um francês a abrir a primeira loja do ramo em Londres e já no século XVIII as casas de chocolate eram tão famosas quanto.
Em 1828, Conrad Van Houten, um químico holandês inventou uma prensa de cacau que permitiu separar e retirar a manteiga de cacau da amêndoa, reduzindo assim o amargor e a acidez do chocolate. Em 1876, Daniel Peter, um doceiro suíço, tentou adicionar leite ao chocolate, porém nunca chegava a um resultado satisfatório. Somente após 8 anos de tentativas, levou seu produto até Henry Nestlé, um fabricante de leite evaporado. Nestlé havia aprimorado sua receita de leite condensado. Ele e Peter tiveram a idéia de adicionar leite condensado ao chocolate. Nasceu assim o chocolate ao leite. Peter também foi responsável pela criação do processo de conchagem (consiste em remexer a massa de chocolate ainda mole em cubas especiais (“conchas”) durante bastante tempo, em função do tipo de chocolate produzido para suprimir qualquer aspereza e principalmente para tirar o amargo do produto), o qual confere ao chocolate uma textura mais fina e aveludada. O processo recebeu tal nome pois as pás que mexiam e refinavam o produto possuíam formato de conchas. Foi então que em 1879, Rodolphe Lindt pensou em adicionar manteiga de cacau de volta ao chocolate, o que gerou um produto mais elaborado, que derretia na boca e que era igual ao chocolate que conhecemos atualmente.
Impossível resistir ao chocolate. Além de delicioso, as sensações que ele proporciona são semelhantes às que sentimos quando estamos apaixonados. Isto ocorre porque o chocolate aumenta a produção de serotonina, um neurotransmissor que estimula os centros de prazer e bem-estar do cérebro. Estudos, também mostram que o chocolate, especialmete o amargo, é rico em flavonóides, compostos químicos antioxidantes que ajudam a proteger os vasos sanguíneos.

Artigos Saúde - 1

Dor de cabeça e enxaqueca


Existem mais de cem tipos de dores de cabeça, sendo que as mais comuns são a do tipo tensional e a enxaqueca- ((ê) Substantivo feminino. 1.Med. Síndrome constituída por cefaléias periódicas, muitas vezes unilaterais, e que se acompanham de náusea, vômito e perturbações sensoriais variáveis. [Sin., bras., pop.: mururu.] – Dic. Aurélio, 2004.

Dor de cabeça é definida como a presença da sensação dolorosa na cabeça, pescoço e face. As cefaléias, nome científico das dores de cabeça, podem ser primárias ou secundárias.

As cefaléias primárias são aquelas causadas por distúrbios bioquímicos do próprio cérebro.

As cefaléias secundárias, causadas por problemas em quaisquer regiões do corpo, podem ter inúmeras causas (tumores cerebrais, meningites, auneurismas, problemas dos olhos, ouvidos, garganta e até um simples resfriado podem ser responsáveis por dores de cabeça secundárias)

De forma simplista, a dor de cabeça tensional é caracterizada por uma sensação dolorosa leve a moderada, enquanto a enxaqueca é uma dor de moderada a intensa que pode se agravar com a exposição do paciente à claridade e sons altos. A enxaqueca possui outros sintomas, como irritabilidade, inquietação, perda de apetite, náuseas, vômito e visão embaraçada. As crises que em muitos pacientes se manifestam com dores de um único lado da cabeça, podem durar dias e muitas vezes são incapacitantes. Estima-se que aproximadamente 15% da população mundial sofrem de enxaqueca. Lembre-se que toda dor de cabeça tem uma causa, e que só um Neurologista pode avaliá-la corretamente, excluir causas mais sérias e prescrever o tratamento adequado.






Trumpeter 2005


VINHO : Trumpeter Safra: 2005
Produtor: Familia Rutini
Região: Mendoza
Site: http://www.larural.com/familiarutini.htm

Uvas: Malbec 50% e Syrah 50%. Teor alcoólico: 13,3%
Score: wine spectator-84; wine guide-85 (Best price). Preço: 9 U$; 55 R$
Comprado: Magazzino. Data compra: 29/02/2008 Degustado: 29/02/2008 no Magazzino COM: Camila, Vieira, Ivi. Harmonização: risoto pato, queijos e parma
Comentário Produtor: El Trumpeter Malbec - Syrah Cosecha 2004 tiene un profundo color rubí oscuro con tonos púrpuras. La nariz es plena en especias y grosellas y fresas maduras, que se entremezclan con el aroma a tabaco y vainilla. De gran cuerpo y bien estructurado en boca, este vino tiene concentrados sabores a bayas silvestres, con suaves y aterciopelados taninos
Sugestão de Guarda: beber agora
Meus comentários: O vinho tem um custo benefício bom. Estruturado. Exame visual: - vermelho escuro. Exame olfativo: Nariz predominando tabaco, baunilha e frutas vermelhas maduras. Exame gustativo: Um vinho equilibrado, frutas, taninos aveludados, persistente.
Nota: 87

Vila Regia 2004


VINHO : Vila Regia Safra: 2004
País:
Portugal Região: Douro .
Produtor: Sogrape Vinhos S.A
Site: http://www.sogrape.pt/
Uvas: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz e Tinta Barroca. Teor alcoólico: 12,5%
Preço: 9 U$; 26 R$ Score: Wine Guide-85; CellarTracker 82-86 Comprado: Nordestão.
Data : 26/01/2008 Degustado: 01/03/2008 em casa
Harmonização: cabrito assado, queijos, pão, brusqueta e pasta de provolone e frango Com: Camila, Vieira, Ivi, Calhau, Wellington
Comentário Produtor: Vila Régia Tinto apresenta uma cor vermelha de boa intensidade e um aroma dominado pelos frutos vermelhos, nomeadamente framboesa e morango, ainda que se façam já sentir aromas terciários com notas de especiarias como pimenta e canela. Na boca tem um ataque suave, com uma evolução onde se nota a sua acidez que, embora discreta, está bem envolvida no seu corpo, contribuindo para um conjunto agradável de equilíbrio e harmonia. Sugestão de Guarda:
Meus comentários: Um vinho equilibrado, acidez média,corpo médio Exame visual: - rubi intenso. Exame olfativo: aroma de frutas e baunilha. Exame gustativo: Um vinho com notas picantes, frutas vermelhas, tabaco, baunilha, com boa persistência .
Nota: Bom

Rapadas 2004


VINHO : Rapadas Safra: 2004
Produtor: Quinta da Ribeirinha
Região: Ribatejo

Site: http://www.quintadaribeirinha.com/ Uvas: Trincadeira, Castelão e Tinta Roriz. Teor alcoólico: 13%
Score: . Preço: 5 U$; 12 R$
Comprado: por Vieira em Recife. Data compra: ? Degustado: 01/03/2008 em casa COM: Camila, Vieira, Ivi, Calhau e Wellington. H
armonização: cabrito assado, brusqueta, pão com gergelim, pasta de provolone e frango, queijo
Comentário Produtor
Sugestão de Guarda:
Meus comentários: O vinho tem um custo benefício muito bom (para se comprar de caixas, comentário que ouvi). Exame visual: - vermelho rubi. Exame olfativo: Nariz frutado, predominando frutas vermelhas e baunilha. Exame gustativo: Um vinho equilibrado, frutas intensas, taninos maduros. Um vinho pouco persistente. Cordial de se beber
Nota: Médio

Talharim Alla Pescatore

Talharim Alla Pescatore

by Abrão J. Silva

- 1/2 xícara (chá) de cebola picada ou ralada

- 02 alhos picados ou triturados

- 500 g talharim

- 50 ml de vinho branco seco

- 4 conchas de caldo de legumes (02 cubos de caldo de legumes em 500 ml de água fervendo)

- 250 ml molho de tomate

-150 ml creme de leite

- 200 g de camarão rosa limpos

- 200 g de lulas limpas cortadas em anéis

- 100 g de mariscos limpos

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída

- ervas de provance

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 50 g de queijo parmesão ralado

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco

Modo de Preparo:

Numa panela grande, ferva aguá (± 05 litros) com azeite virgem e sal a gosto. Quando estiver fervendo coloque o macarrão (± 7 a 8 minutos)

Marinada: Numa tigela, coloque camarões rosa limpos, lulas limpas cortadas em

anéis e mariscos limpos. Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, ervas de provance (pitada) e vinho branco seco. Reserve.

Numa frigideira grande em fogo baixo, coloque azeite, doure a cebola e depois o alho. Acrescente os frutos do mar com a marinada. Refogue por +/- 02 minutos e acrescente o caldo de legumes sem parar de mexer. Deixe secar o caldo (± 30 a 40 minutos) e acrescente o molho de tomate e deixe em fogo baixo ± 8 minutos, acrescente o creme de leite sem parar de mexer, desligue o fogo, e coloque sobre o talharim , em uma travessa funda.

Se quiser adicione queijo parmesão

. Finalize com manjericão

IRPF 2008

Link para você baixar o programa do IRPF 2008, mais rápido. Se o link de cima não funcionar, copie este endereço abaixo e faça o download.
http://superdownloads.uol.com.br/redir.cfm?softid=1677

Porca de Murça 2005


VINHO : Porca de Murça
Safra: 2005
País: Portugal
Região: Douro - Quintas de Cidrô e do Casal da Granja, S. João da Pesqueira e Alijó.
Produtor: Real Companhia Velha
Site: http://www.realcompanhiavelha.pt/Vinhosmesa.cfm
Uvas/Corte: Touriga Nacional, Touriga Francesa: (TintaRoriz, Tinto Barroca, Tinto Cão)
Teor alcoólico: 13%
Preço: 9 U$; 26 R$
Score: wine spectator-; Wine Guide-85; CellarTracker 82-86
Onde foi comprado: Nordestão
Quando foi comprado: 26/01/2008 Degustado em: 01/03/2008
Onde bebeu: em casa
Harmonizado com: cabrito, queijos, pão, brusqueta e pasta de provolone e frango
Com quem: Camila, Vieira, Ivi, Calhau, Wellington
Comentário Produtor: Dotado de uma bela cor violeta, aromas de especiarias e frutos maduros, apresenta-se redondo, muito macio e com um palato bastante agradável e persistente.
Sugestão de Guarda:
Comentários sobre o vinho - Abrão: Um vinho de custo benefício bom.
Exame visual: - cereja intenso Exame olfativo: aroma de frutas.Exame gustativo: Um vinho com notas picantes, groselha, frutas vermelhas, merece ser degustado novamente.
Nota: Bom

Aromas

AROMAS
Definição:
aroma . [Do gr. aroma, pelo lat. aroma.] S. m.
1. Odor agradável de certas substâncias animais, vegetais, químicas, etc.; perfume, fragrância.
2. P. ext. Cheiro bom e mais ou menos penetrante: Toda a casa recendia com o aroma da carne assada.
3. Essência odorífera. [Sin. ger., p. us.: arômata.]
(Dicionário Aurélio)

- As substâncias dos odores
O vinho contém numerosas substâncias voláteis capazes de se evaporarem, de deixar a superfície do copo ou da boca, e que possuem odores. São chamadas odorantes ou mais precisamente “Oenanthiques”. Elas representam o que tem de prazeroso ou desagradável no vinho. Ex.: Álcool, aldeídos, cetonas, ésteres, terpeteno entre outras.
- Famílias dos aromas do vinho
1- Animal
2- Balsâmico, Amadeirados
3- Químico, Etéreo, Fermentados
4- Especiarias
5- Empireuma (cheiro e sabor acres contraídos por uma substância orgânica submetida à ação de fogo violento)
6- Floral
7- Frutado
8- Vegetal
Nunca, diga que vinho tem gosto. Prefira sabor ou, ainda melhor, palato:
Também risque do seu dicionário enológico palavras como cheiro e odor - os degustadores profissionais execram essas expressões porque as consideram associadas a sensações olfativas desagradáveis. Diga Aroma, se quiser ser mais ousado, Nariz. São opções mais acertadas.



1- Animal: Aroma almiscarado proveniente de vinhos feitos com certos tipos de uvas e também da faculdade de alguns vinhos tintos concentrar cheiros fortes de carnes sendo algumas curtidas.Em geral são encontrados em vinhos evoluídos em particular dos vinhos da Bourgogne.

2- Frutado,Floral e Vegetal: Eles estão constantes, bem em evidência nos vinhos novos que nos mais velhos. É reconhecido que aromas como o das rosas, chá , flor da vinha, ou ainda cassis, framboesa, amora, morango, pêssego, ervas variadas entre outras se encontram com freqüência no leque multiodorífero e imenso da maioria dos vinhos.

3- Balsâmico, amadeirados: Adjetivo que se refere a bálsamo. Vinhos envelhecidos em barrica desenvolvem aromas de resina. Aromas oriundos da evolução dos taninos ou derivados de madeira de carvalho das barricas de envelhecimento . E de essências do tipo cânfora, cera de abelha etc...

4- Químicos, Etéreo, Fermentados: Originários no início de produtos químicos, são reflexo às vezes da composição do vinho ou da sua evolução. Eles são também reflexo da mineralidade do solo portanto do “Terroir”. Vem dos ésteres acéticos, de etílicos, de álcool superior, de ésteres de ácidos graxos; todos vindos da fermentação alcoólica Mineral, sílex, borracha, fósforo etc., Manteiga, manteiga rançosa, cerveja, brioches etc...

5- Especiarias: Esses aromas são característicos da cepa ou da região.

6- Empireuma: Nós os encontramos nos produtos queimados, assados, ou grelhados. O cacau e o café podem ser rotulados de aromas de altos valores quando eles se encontram em vinhos de grandes safras e no seus apogeus.

Finca La Linda 2004

Nome VINHO : Finca La Linda

Safra: 2004

País: ArgentinaRegião: Lujan de Cuyo, Mendoza

Produtor: Bodegas Luigi Bosca
Site: http://www.luigibosca.com.ar/2007/v8/po/gama/detalle.php?id=21
Uvas/Corte: Syrah
Teor alcoólico: 14%
Estimativa de guarda: 3 anosPreço: 10 U$; 27 R$
Score: wine spectator-; Qvinho ;
Onde foi comprado: Vinhedos
Quando foi comprado: 12/2007
Degustado em: 06/02/2008
Onde bebeu: em casa
Harmonizado com: queijo Holandês Vincent
Com quem: Camila, Silvio, Karine
Comentário Produtor: Envelhecimento- 03 meses em barris de carvalho;
Exame visual: - Intensa cor púrpura. Aparecem aromas de ameixas pretas, especiarias e baunilha. De boa acidez, seco e frutado, apresenta especiarias que estimulam o nariz. Está caracterizado por seus taninos vivos, produto dos 3 meses de envelhecimento em carvalho americano.personalidade,
Exame olfativo: aromas de ameixas pretas, especiarias e baunilha.
Exame gustativo: De boa acidez, seco e frutado, apresenta especiarias que estimulam o nariz. Está caracterizado por seus taninos vivos, produto dos 3 meses de envelhecimento em carvalho americano. vinho com personalidade,
Harmonização: Steak ao poîvre, magret de pato com especiarias orientais, paleta de javali assada no sal de especiarias, estufado de cordeiro com couscous, Carnes vermelhas, caça maior e queijos duros.
Temperatura: 16 – 18ºC
Comentários sobre o vinho - Qvinho: Um varietal que integra a linha de entrada da Bodega Luigi Bosca, uma das mais tradicionais da Argentina, fundada em 1901. Os vinhos da série Finca la Linda costumam ter boa qualidade e são bem acessíveis. Esse varietal, 100% Syrah da região de Luján de Cuyo, apresentou uma cor rubi densa e um ataque inicial lembrando geléia de cassis, borracha e um leve toque de baunilha. Palato equilibrado com taninos redondos e aveludados. Sem dúvida um vinho honesto que não tem a proposta de exagerar na extração ou na madeira nova. O Finca la Linda Syrah passou apenas 3 meses em barricas de carvalho americano.
Comentário - Abrão:
Exame visual: - vermelho intenso Exame olfativo: Interessante nariz, predominando, tabaco e ameixa.Exame gustativo: Acidez equilibrada, taninos suaves. Um vinho com personalidade e gostoso. Um vinho que você sente vontade de beber mais um pouco. Retrogosto com boa intensidade seguindo o paladar frutado. Um vinho que merece ser degustado novamente.
Nota: Bom