"Vigiai e orai, para que não entreis em tentação; o espírito, na verdade, está pronto, mas a carne é fraca" (Mateus 26:41)

Quinta de Pancas Seleção do Enólogo




Safra: 2014
País: Portugal
Região: Lisboa
Produtor: Quinta de Pancas
Uvas/Corte: Arinto (40%) (Casta branca Portuguesa, caracteriza-se por elevada acidez e forte componente aromático. Confere aos vinhos brancos mineralidade, longevidade bem como uma componente aromático cítrico muito interessante), Fernão Pires (40%) (também designada por Maria-Gomes na região da Bairrada, é uma uva branca de aroma floral e frutada. Resulta em vinhos de características muito variadas, que espelham as condições locais chegando a parecer de castas diferentes. Os vinhos apresentam certa estrutura e complexidade, sendo geralmente aptos para o estágio em madeira), Vital (15%) (Casta autóctone muito usada na região de Lisboa que dá aos vinhos brancos uma tipicidade inconfundível) e Sauvignon Blanc (5%)
Teor alcoólico: 13%
Preço: € 6,5; R$ 65 a 70 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score:  NA
Onde Comprar:
Degustado: 25/02/2017
Sugestão de Harmonização: peixes grelhados, frutos do mar, aves recheadas, risotos, massas com molho cremoso e moqueca.
Serviço:  10ºC
Comentários
"Esse assemblage, que combina as variedades portuguesas Arinto, Fernão Pires e Vital com a francesa Sauvignon Blanc, expressa complexidade e modernidade". Sommelier Wine
Prêmios:
Sugestão de Guarda:  3 anos
Meus comentários:
Coloração amarelo palha, aroma de frutas brancas com notas cítricas e minerais. Frutado, com leve frescor, notas de mel e um toque mineral e final persistente.
Avaliação: Bom    

Casa Valduga Arte Tradicional



Tipo: Branco
Nível: Espumante
Classe: Brut
País: Brasil
Estilo: 2015
Método: Chapenoise
Graduação alcoólica: 12%
Preço: R$ 44-62 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos e restaurantes)
Uvas/Corte: Chardonnay 60 % e Pinot Noir 40 %
Produtor: Gran Legado
Região: Vale dos Vinhedos-Serra Gaucha,
Score: N/A
Onde comprar:
1. AdegaSão Cristovão, Natal, RN (84) 3025 0065
2. SuperAdega 
Prêmios:
1- Concurso do Espumante Brasileiro, Brasil, 2009, Safra 2008, OURO
2- Los Espumantes de Cono Sur, Chile, 2016, Prata
3- Concurso IWC, Londres, 2015, Safra 2013, Bronze
Degustado em: 25/02/2017
Harmonização: Peixes, frutos do mar, molhos leves e queijos cremosos.
Comentários
A ARTE deste espumante está na composição harmônica de 60% da variedade Chardonnay e 40% de Pinot Noir. 12 meses de maturação.” Produtor
Serviço: 4-6º C
Sugestão de Guarda:
Meus comentários:                                                            
Coloração amarelo palha, perlage fina e persistente. Aroma de frutas brancas e notas de pão tostado. No paladar, frutas tropicais (abacaxi, banana) e notas de fermento, boa cremosidade e frescor.
Avaliação: Bom

Gran Legado Rose



Tipo: Rose
Nível: Espumante
Classe: Brut
País: Brasil
Estilo: NV
Método: Chapenoise
Graduação alcoólica: 12,5%
Preço: R$ 84-89 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos e restaurantes)
Uvas/Corte: Pinot Noir 100 %
Produtor: Gran Legado
Região: Garibaldi-Serra Gaucha,
Score: N/A
Onde comprar:
1. Cardume, Natal, RN (84) 3346 8008
Prêmios:
1- Citadelles du Vin, França, 2016, OURO
Degustado em: 25/02/2017
Harmonização: Massas, peixes e aves
Comentários
“Um espumante de perfil refinado, de grande versatilidade na gastronomia.” Produtor
Serviço: 5-8º C
Sugestão de Guarda:
Meus comentários:                                                            
Coloração rosa claro, transparente, perlage fina e persistente. Aroma de frutas vermelhas e notas de fermento (lembrando aromas de champagne) e no paladar mantém as frutas vermelhas, equilibrado e boa persistência. Melhor com alimentos que como aperitivo.
Avaliação: Muito Bom