Safra: 2006
País: Chile
Região: Valle de Cachapoal
Produtor: Viña Tremonte
Site: http://www.tremonte.cl/
Uvas/Corte: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah e 10% Carménère
Teor
alcoólico: 14%
Preço: R$ 170 a 180 (preço nas
importadoras e lojas especializadas de vinhos)
Score: 4,0 Vivino
Onde Comprar:
1. Vinum Day https://www.vinumday.com.br/
Degustado: 30/10/2021
avec @Silvio Walerio; @Karine Glenia; @Camila Jales
Sugestão de Harmonização: Carnes carnes
de gado e caça assadas na brasa ou no forno, massas com molhos condimentados,
queijos duros e embutidos em geral
Serviço: 16 a 18ºC
Comentários
"A Viña Tremonte
está inserida nas encostas inclinadas do monte Rekewa, no extremo sul do Valle
del Cachapoal.
É
comandada pelo enólogo (e também astrônomo) britânico Ian Hutcheon, que ficou
famoso após elaborar um vinho que amadurecia junto a pedaços de meteorito. Os
solos rochosos da região dão origem a videiras que produzem poucos (e
concentrados) frutos.
O
La Ruta del Sacrifício é o ícone do produtor, um vinho repleto de história e
simbolismo.
Começamos
pela garrafa singular, cujo rótulo é feito de tecido e a capsula de cera. Após
elaborado, é colocado em uma caixa de madeira e enterrado nas encostas do Monte
Tunca (local do primeiro assentamento humano no Chile). Isso ocorre no dia do
equinócio de outono, como um sacrifício dos Incas. Lá ele permanece
envelhecendo até que esteja pronto para ir ao mercado.
O
resultado é um vinho de meditação, que mostra sinais de um amadurecimento muito
consistente.” Vinum Day
Sugestão de Guarda: ± 2023
Este vinho
chama atenção logo de início pelo rótulo feito de pano e capsula de cera em uma
garrafa bordalesa. Coloração vermelha com leve halo atijolado. Aromas
terciários presentes (terra, couro, café e charuto), taninos ainda presentes e
suaves, boa acidez, na boca chocolate, frutas vermelhas maduras (principalmente
ameixa notas de figo seco), um vinho diferenciado em todos os sentidos.
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