"Vigiai e orai, para que não entreis em tentação; o espírito, na verdade, está pronto, mas a carne é fraca" (Mateus 26:41)

Calyptra Premium


Safra: 2004
País: Chile
Região:
Vale do Cachapoal
Produtor: Calyptra
Site: http://www.calyptra.cl/
Uvas/Corte: Pinot Noir 100%
Teor alcoólico: 14%
Preço: R$ 55-65 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos Brasil)
Score: N/A
Onde Comprar:
1. Wine
Degustado: 28/11/2011
Sugestão de Harmonização: Frango grelhado, risoto de parmesão, salmão defumado e carne de panela..
Serviço:  16º a 18º
Comentários
Nuestra filosofía de producción para los vinos que se embotellan bajo la marca Calyptra, que son de partidas limitadas y sujetas a nuestra capacidad de vinificar tan sólo 50.000 litros , de los cuales se seleccionan sólo los mejores lotes que califican para dar vida a ediciones limitadas que no superan las 40.000 botellas por año. Los vinos son elaborados en pequeñas cubas de 2.500 litros , diseñadas exclusivamente para Calyptra en función de poder trabajar en forma artesanal y poder así realizar un cuidadoso manejo en la vinificación. Posteriormente los lotes seleccionados tienen una guarda que va desde los 12 hasta los 24 meses para ciertos tintos en barricas 1 a 3 usos. Una vez embotellados, nuestros vinos reposan por 6 meses más antes de ser puestos a la venta. Este vino 100% Pinot Noir, cosechado a mano y fermentado en cubas de acero inoxidable de 2.500 litros, tiene una guarda en barricas francesas nuevas por 12 meses. Edición Limitada 8.400 botellas.
Prêmios:                                                                                 
Sugestão de Guarda: ± 05 anos
Meus comentários:
 Calyptra pertence ao renomado cirurgião plástico chileno José Zarhi, e tem como enólogo François Massoc . Cor violeta intensa com halo alaranjado, demonstrando já estar maduro, aromático, notas de compota frutas (amora, e ameixa), chocolate, corpo médio, taninos suaves, equilibrado, boa persistência,.
Avaliação: Bom   

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