"Vigiai e orai, para que não entreis em tentação; o espírito, na verdade, está pronto, mas a carne é fraca" (Mateus 26:41)

Petit Chablis

Safra: 2007

País: França
Região: Bourgogne, AOC Petit Chablis
Produtor: Domaine William Fèvre
Site: http://www.williamfevre.fr/
Uvas/Corte: 100% Chardonnay
Teor alcoólico: 13%
Preço: €12; £13; R$ 69-89 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos Europa e Brasil)
Score: 89 pontos WA (David Schildknecht ); 15 pontos (2006) B&D
Onde Comprar:
1. Gran Cru
Degustado: 31/03/2011
Sugestão de Harmonização: ostras e frutos do mar.
Serviço: 12º a 14º
Comentários
São quatro as classificações de Chablis, sempre ressaltando a mineralidade, característica de seu solo: Petit Chablis: vinhos leves, com mais acidez; Chablis AC: vinhos de maior refinamento, mais evoluídos; Chablis Premier Cru: são 17 terroirs, dos quais o Domaine William Fèvre explora 12. Vinhos de boa complexidade aromática; Chablis Grand Cru: a quintessência de Chablis. São 100 hectares, divididos em 7 diferentes terroirs: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir, Valmur, Bougros, Grenouilles et Blanchot . William Fèvre participa de todos, com um total de 15 ha. Considerado pela crítica mundial o maior Domaine de Chablis da Atualidade.
Prêmios:
Sugestão de Guarda: beber/guardar ± 5 anos
Meus comentários:
Coloração amarelo palha, brilhante, aromas de frutas brancas, notas florais e mineral, fresco, leve untuosidade, acidez média, persistência média.
Avaliação: Muito Bom $$

Postar um comentário