"Vigiai e orai, para que não entreis em tentação; o espírito, na verdade, está pronto, mas a carne é fraca" (Mateus 26:41)

Saracco


Tipo: Branco
Nível: Espumante
Classe: Brut
País: Itália
Estilo: NV
Método: charmat
Graduação alcoólica: 5%
Preço: U$ 14 a 16; R$ 65-75 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos).
Uvas/Corte: Moscato bianco

Produtor: Azienda Agricola Saracco Castiglione Tinella
Região: Castiglione Tinella, Piemont
Site: http:// www.paolosaracco.it/
Score: 90 pontos WA (Antonio Galloni colaborador de Robert Parker); 85 pontos (2007) WE; 85 pontos (2007) WS.
Onde comprar:                                                                                
1. Grand Cru     
2. Wine Brasil
Degustado em: 13/08/2012
Sugestão de Harmonização: comida tailandesa, indiana e como aperitivo.
Comentários
A aldeia de Castiglione Tinella, onde Saracco é localizado, está entre Alba e Santo Stefano Belbo - duas das mais famosas cidades vinícolas do Piemonte. Luigi Saracco, avô do enólogo Paolo Saracco, começou a plantar uvas Moscato na década de 1900. Paolo cresceu na vinícola, e mesmo em uma idade precoce, tinha o desejo de fazer um vinho com o nome da sua família. Após a conclusão de seus estudos,  começou a fazer experiências com novas técnicas de vinificação e gestão moderna da vinha. Os vinhedos da família Saracco estão em um microclima ideal para a uva Moscato - o solo é calcário misturada com terreno arenoso e a elevação fornece a temperatura e a umidade certa. Gestão cuidadosa das vinhas e rigoroso controle sobre o processo de vinificação contribuem para os excelentes resultados de Paolo Saracco e sua reputação como o "Rei da Moscato".
Serviço: 6 a 7º C
Sugestão de Guarda: ± 02 anos
Meus comentários:
Espumante degustado no Grand Tasting da Grand Cru Natal 2012.
Coloração amarelo brilhante com tons esverdeados, boa complexidade de aromas (floral, mel, mineral e frutas brancas). Boa perlage, no palato notas de maçã verde, cremosidade, bom equilíbrio da doçura que lembra vinho  de sobremesa e acidez. Agradável ao paladar
Avaliação: Bom
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