"Vigiai e orai, para que não entreis em tentação; o espírito, na verdade, está pronto, mas a carne é fraca" (Mateus 26:41)

Quimera, Achaval Ferrer


Safra: 2005
País: Argentina
Região: Valle de Uco, Mendoza
Produtor: Achaval Ferrer
Site: http://www.achaval-ferrer.com/br/index3.php
Uvas/Corte: 37% Malbec, 28% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, e 10% Cabernet Franc
Teor alcoólico: 13,5%
Preço: U$ 33-45; R$ 148-170 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos EUA e Brasil)
Score: 93 pontos (2004) WS; 92 pontos ST; 92 pontos WA (Jay Miller); 90 pontos (2006) WE; 88 pontos WS
Onde Comprar:
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Degustado: 18/12/2009, cortesia do amigo Délio
Sugestão de Harmonização: Cordeiro, carnes assadas com molhos encorpados.
Serviço: 16º a 18º, decantar o vinho pelo menos uma hora antes de beber
Comentários
"Deep ruby. Subdued black fruits, minerals and mocha on the nose. Broad, plush and very ripe but not overly sweet, offering highly complex flavors of candied fruit and exotic dried flowers. As sexy as this is today, it's also quite backward and in need of bottle aging. Both this wine and the Mirador bottling are from vines more than 40 years of age, and both should evolve positively over the next decade or more". Rubi intenso. Dominado por frutas negras, notas minerais e café no nariz. Amplo, tânico, oferecendo sabores complexos de fruta em compota e flores exóticas. Sensual atualmente, necessita envelhecer na garrafa. Este vinho e o Mirador são vinificados de vinhas de mais de 40 anos, e ambos vão melhorar nas próximas décadas ou mais. Stephen Tanzer.
Prêmios:
1. Bodega do Ano 2009, revista especializada Wine & Spirits
Sugestão de Guarda: Jay Miller colaborador da Wine Avocate (Robert Parker) o considerou jovem, beber 2014 até 2020
Meus comentários:
Fermentação maloláctica em barricas de Carvalho Francês, 40% novas, 60% usadas só uma vez, pelo espaço de 12 meses.
Corte bordalês, de coloração rubi intensa, com aroma frutado, chocolate, café e especiarias. No palato boa acidez, taninos presentes, frutas negras, especiarias, notas de madeira, encorpado, longa persistência e um final agradável.
Avaliação: muito bom
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