"Vigiai e orai, para que não entreis em tentação; o espírito, na verdade, está pronto, mas a carne é fraca" (Mateus 26:41)

Universidade do vinho em Bordeaux

Novo centro de pesquisas é aberto em Bordeaux. Após dez anos de planejamento e construção, a nova universidade de enologia e instituto de pesquisas , “Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISW), Bordeaux Aquitaine”, foi finalmente inaugurado. O Instituto, que irá abrigar quatro universidades e centros de pesquisa sob o mesmo teto, custou 25 milhões de euros, com fundos locais e da União Européia. Segundo o Professor Denis Dubourdieu, um dos principais produtores de Bordeaux, a ambição do Instituto é "fazer um grand cru sem a limitação de vinhos e produtores locais ou nacionais e ser capaz de exportar nosso savoir-faire para países de todo o mundo, na melhor tradição de Bordeaux".
Fonte: Decanter, jul 09.
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